Lavorare la pasta con 2 cucchiai di olio e stenderla in una teglia unta d'olio.
Tagliare il radicchio a listarelle. Tagliare la mozzarella a fettine e mettere entrambi gli ingredienti sulla pizza, aggiungere sale ed olio.
Infornare la pizza subito dopo che il forno ha raggiunto i 250° e cuocerla per circa 30 minuti.
Tagliare il pomodoro a fette e guarnire la pizza (vedi foto).
Decorare il centro con i pomodorini.
Consiglio di accompagnarla con una birra.
