Stendere la pasta in una teglia unta d'olio.
Far abbrustolire i peperoni nel grill del forno, facendo attenzione a girarli ogni tanto, poi lasciarli raffreddare, pelarli e tagliare la polpa a listarelle.
Distribuire i pomodori sulla pasta e schiacciarli con una forchetta. Aggiungere l'aglio tritato e le listarelle di peperoni, salare e aggiungere l'olio.
Infornare la pizza e cuocerla per circa 20 minuti.
Qualche minuto prima della cottura tirarla fuori e aggiungere la mozzarella a fette e i pomodori a spicchi.
Rimettere la pizza nel forno per ancora qualche minuto. All'uscita dal forno guarnirla con spicchi di pomodoro e basilico.
Consiglio di accompagnarla con un vino rosato.
