In una ciotola immersa in una pentola d’acqua in ebbollizione montate con la frusta i tuorli e lo zucchero, fino a che saranno gonfi e sodi. Togliete dal fuoco.
Dividete le Girelle praticando un taglio lungo il loro spessore. Usatene tante quante ne servono per foderare uno stampo da zuccotto (o una ciotola) della capacità di 1,7lt.
Quindi montatela panna e mescolatela delicatamente alle uova e zucchero già preparati e al cioccolato. Versate il composto nello stampo, chiudete il tutto con le Girelle rimaste. Coprite con una pellicola e riponete la tartaruga in freezer per un’ora e mezza.
Estraetela dal recipiente e guarnitela con i Krumiri per creare le zampe. Tagliate la parte superiore del muffin per formare la testa, aggiungete due caramelle per gli occhi.
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