Qualche mese fa avevamo dato risalto all’iniziativa promossa dall’Istituto Nazionale di Architettura in collaborazione con Gambero Rosso, Artribune, Archilovers e l’Università degli Studi di Roma Tre: la prima edizione del Premio Nazionale di Architettura Bar e Ristoranti d’autore, ideata con l’intento di valorizzare gli interventi di design creativi e originali nel settore della ristorazione.
In quell’occasione una giuria di esperti aveva esaminato più di cento progetti realizzati sul suolo nazionale tra il 2008 e il 2013 per premiarne cinque ritenuti di particolare interesse per l’apporto autoriale riscontrato nell’allestimento degli spazi e le soluzioni architettoniche messe in opera. Una conferma di come architetti, designer e creativi possano contribuire al successo di un’attività ristorativa e alla progettazione di ambienti funzionali e innovativi pur non tradendo l’estetica e la filosofia della cucina.

Quindi perché non applicare le stesse regole all’universo delle pizzerie? Il Premio Le Cinque Stagioni, concorso di design promosso dalla celebre linea di farine specializzate di Agugiaro & Figna Molini in collaborazione con POLI.design - Consorzio del Politecnico di Milano - invita designer, architetti e studi di progettazione internazionali (ma anche Istituti Superiori di Formazione italiani e stranieri) a presentare le idee più creative volte alla progettazione di pizzerie d’autore - in Italia e nel mondo - che sappiano esprimere la qualità dell’ambiente, del prodotto e del servizio (che riassumano quindi anche lo spirito del locale e possano facilitare l’interazione con e tra clienti).
Il concorso, che premierà sei candidati, è aperto anche alla categoria di progetti già realizzati (in gara nella sezione Opening) nell’arco di tempo tra l’inizio del 2013 e il 1 gennaio 2015, e si riferisce non solo agli ambienti adibiti al consumo interno di pizza, ma anche alle pizzerie da asporto e ai locali per la produzione. L’iscrizione gratuita può essere perfezionata entro il 30 gennaio 2015 sul sito dell’iniziativa; alla fine di marzo saranno comunicati i sei progetti vincitori (per un montepremi complessivo di 15mila euro) decretati da una giuria di esperti – presieduta da Arturo Dell’Acqua Bellavitis - in base all’originalità e alla forza innovativa del progetto, ai valori estetici espressi dal concept, all’inserimento di materiali e tecnologie innovative, alla valorizzazione delle materie prime alimentari e del processo produttivo, alla funzionalità commerciale e alla sostenibilità.