Pizza News

Un appuntamento per i cultori della pizza davvero imperdibile, almeno per coloro che sono riusciti ad aggiudicarsi un posto, atteso che appena si è saputo che ad Alvignano si terrà un incontro fra tre artisti della pizza napoletana, Pasqualino Rossi(nella foto), Gino Sorbillo e Giancarlo Casa, il telefono del ristorante "Elite" è andato in tilt. Ed appunto con le prenotazioni è "sold out". Ma in cosa consiste la serata dedica alla pizza? Ebbene ognuno dei pizzaioli, proporrà la sua specialità. Pasqualino Rossi sarà al forno con la pizza con pomodoro San Marzano dop, aglio di Alife, origano del Matese, olio "itrana", badevisco e basilico. Poi è la volta di Gino Sorbillo, uno dei pizzaioli napoletani più famosi in Italia che "scende in campo" con la "Sorbillo & Elite" in tandem quindi con Pasqualino, composta da cipolla ramata di Montoro, cipolla alifana, pancetta pepata, fior di latte misto bufala, gorgonzola dop e olio Crapareccia. Toccherà a Giancarlo Casa che preparerà la pizza "agro romano" fatta con dadolata di pomodori Pantano, primo sale della campagna romana, puntarelle, aglio e acciughe. Tutte queste specialità saranno servite insieme alla pizza fritta di Pasqualino con mozzarella di bufala dop e tartufo nero del Matese. La serata inizierà alle 20,30 e il tema ovvio, è "Pizza Amicizia" l'incontro fra tre artisti della pizza uno di Roma, uno di Napoli e uno di Alvignano. E per quest'ultimo di Alvignano, cioè Pasqualino Rossi, il 2015 si prospetta davvero radioso. Infatti volerà a New York per esportare la sua specialità su invito di una importantissima catena di ristorazione americana. Che dire: buona pizza a tutti!